В Ширване, на территории современного Азербайджана, столетиями складывалась культура приема пищи, ее необычайная красота и самобытность. Английский мореплаватель Антоний Джениксон, побывавший в 16 веке в Шемахе - столице древнего государства Ширван - написал, что был сильно впечатлен, насчитав в общей сложности 250 различных блюд на застолье у Абдулла-хана. Природное разнообразие региона и долгое время проходящий через него Великий Шелковый путь предопределили содержание красивейших и необыкновенных по вкусу блюд.
корейка или мякоть. 180г
баранина, говядина. 130г
помидор, баклажан, перец. 200г
с курицей. 150г
куриное филе, кедровые орешки, яблоки, св. огурцы, зелень, майонез. 150г
ветчина, огурцы, помидоры, яйца, сыр, майонез. 150г
куриное филе, грибы, чеснок, грецкий орех, майонез. 150г
150г
кусочки курицы, лук, морковка, приправы. 100г
300г
фарш мясной, зелень, яйцо. 200г
классическое первое блюдо. 300г
говядина, фасоль, рис, приправы. 300г
баранина, картофель, томат, приправы. 300г
на квасе или на кефире. 300г